Carenze igienico-strutturali,come

la presenza di insetti e di escrementi di roditori. Ma anche

mancanza di autorizzazioni,pasti carenti per quantità e

qualità,assenza di tracciabilità degli alimenti e omessa

presenza di eventuali allergeni,essenziale per prevenire

possibili reazioni allergiche specialmente nei bambini in quanto

soggetti più fragili. Sono le irregolarità riscontrate dai Nas

in una mensa scolastica su quattro.

Si tratta dei primi risultati della campagna di controlli a

livello nazionale avviata con l'inizio del nuovo anno

scolastico dal Comando Carabinieri per la Tutela della Salute

d'intesa con il Ministero della Salute per verificare il

rispetto dei requisiti previsti dalla normativa di riferimento

nel settore della ristorazione all'interno degli istituti

scolastici.

Sinora controllate oltre 700 mense scolastiche di ogni

ordine e grado sia pubbliche che private,dalle scuole

dell'infanzia agli istituti superiori ed universitari.